Belentepe’nin taze yeşillikleri boldur. Özellikle bahar mevsiminde 30’a yakın yeşilliğimiz vardır. Bir çok marul türü, pak choy ve mizuna gibi Çin yeşillikleri, pazı, kale, karalahana, ıspanak, roka, tere, feldsalat, hardal, hindiba, pırasa, soğan yanında doğada kendiliğinden yetişen hodan otu, sığır dili gibi otları da toplarız.
Toprağını canlı ve zengin tuttuğumuz bitki yataklarında ve seralarda yetişen bu yeşillikler besin, mineral, vitamin zenginidir. Bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için taze tüketilen bu yeşillikler çok faydalıdır.
Yeşillikleri toplayıp, hepsinden karıştırarak torbalıyoruz. Yeşillikleri güzelce yıkadıktan ve yıkama suyunu süzdürdükten sonra kapaklı kutulara yerleştirip buzdolabında 2 hafta boyunca tazeliğini koruyabiliyor. Yeşillik salatası yapmak istendiğinde, kutudan bir tutam alıp doğrayın, soslayın, afiyetle tüketin.
